「オジンオポックム」は、オジンオ（イカ）といろいろな野菜、コチュジャンソースを入れて炒めた料理で、他のおかずがなくてもご飯が進む“ご飯泥棒”です！

甘くて辛い、中毒性のある「イカボックム」は、食欲がないとき食欲をそそってくれる“幻の料理”と言っても過言ではありません！

今回は、ネギ油で風味を高める「オジンオポックム」のレシピをご紹介します～！私と一緒に作ってみてくださいね～♪

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材料

イカ 1匹（300g）
玉ねぎ　1/2個
ネギ　50g
ニンジン 30g
水 45ml
サラダ油 大さじ1.5

▼ヤンニョム
砂糖 大さじ1
みじん切りにしたニンニク 大さじ0.5
コチュジャン 大さじ1
唐辛子粉 大さじ1.5
濃口醬油 大さじ2
ごま油 大さじ1
ごま 大さじ0.5

レシピ

1．イカは約1.5ｃｍの厚さで千切りにします。イカの足は上の部分を切り、分離させ、長いものは半分に切ります。

2．ネギ30ｇは小口切りをし、20ｇは斜めに切ります。

3．玉ねぎは約1㎝の厚さで半月切りにし、ニンジンは約0.4ｃｍの厚さで、好きな形に切ります。私は短冊切りにしました！


4．フライパンにサラダ油、小口切りしたネギを入れて炒め、ネギがきつね色になったら、イカを入れて炒めます。
イカに火が通ったら、砂糖を入れて炒めます。


5．濃口醬油、みじん切りにしたニンニク、唐辛子粉、コチュジャンを入れて、よく混ぜながら炒めます。

6．ヤンニョムが固まり始めたら、強火でニンジン、玉ねぎ、水を入れて、よく混ぜながら炒めます。



7．6がよく炒まったら、斜め切りしたネギとごま油を入れて軽く混ぜた後、お皿に移し、ごまをかけて完成！

Tip

－イカ・野菜・ヤンニョムをすべて混ぜてから炒めてもＯＫです！

－野菜はできればイカの厚さと同じように切るといいです！

－ニンジンは色どりのためなので、入れなくても大丈夫です！

－キャベツを入れても、美味しいでしょう～！好きな野菜をたっぷり入れてください～♪

－唐辛子を1，2個入れると、さらにピリッとなります！

－ご飯の上に「オジンオポックム」を乗せて、“イカどんぶり”にして食べても美味しいですよ～！

－サムギョプサルも追加すると、「オ（オジンオ/イカ）サム（サムギョプサル/豚バラ）プルゴギ」になります～

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[キムさんへメッセージを送る] このレシピが知りたい！韓国の家庭料理にはどんなものがあるの？など、キムさんに聞きたいことがあれば、どしどしおよせください★

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