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魚料理といえば、“サバ”。韓国でもサバは魚料理の定番です♪
塩焼きも美味しいですが、私が好きなのは“煮付け”です。
ご飯に甘辛いヤンニョム（味付け）を混ぜて食べても美味しい！食べすぎに注意～！
・サバ 1匹
・大根 1/4
・玉ねぎ 1/2個
・大ねぎ 1個
・青唐辛子 1個
・赤唐辛子 1個
▼味付け材料
・テンジャン（味噌） 大さじ1
・唐辛子粉 大さじ4
・濃口醬油 大さじ4
・えごま油 大さじ1
・みじん切りした生姜 大さじ1/3
・みじん切りしたニンニク 大さじ1
・砂糖 大さじ1
1．鍋に食べやすく切った大根を敷きます。
2．その上に、食べやすい大きさに切ったサバを乗せます。
3．玉ねぎは千切りし、大ねぎは5㎝の長さで切り、唐辛子は斜めに切って、サバの上に乗せます。
4．材料がかぶるくらいの水を入れます。
5．砂糖を入れて、強火で煮ます。
6．沸き始めたら、ニンニクと生姜、テンジャン、えごま油を入れます。
7．汁がふつふつと煮え立ったら、唐辛子粉と濃口醬油を入れて、味付けします。
8．中弱火で20分ほど煮込みます。
－ジャガイモ、甘カボチャを入れても美味しいです！
－砂糖の代わりに梅エキスを入れるとよりうまみが出る！
－熟成したキムチと一緒に煮込むと、珍味を味わえる！
日本人も大好きなサバの味噌煮★韓国式サバの味噌煮もぜひ作ってみてくださいね♪
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